COMEは”食”にまつわる様々な活動や試みを行うキッチンスタジオという場所を、もっと街に開けた場所にできないか？という意味を込めて、《オープンキッチンスタジオ》と名乗っています。

ここにおける「街に開いた」とは「飲食営業許可」「菓子製造業」を取得している施設であるため、不特定多数の方への提供も可能にしており、駅に近く、人通りの多い場所に

（注意※食品衛生責任者の資格所得者という条件＋衛生管理能力が認められた場合に限りキッチンで製造したものを店頭で販売することが可能となっております。

はい。キッチン施設利用のみももちろん可能です。 商品開発やケータリング、ネット販売、フードトラック用の食品製造などにもご利用ください。その他スペースのご利用についてはお問合せよりご連絡ください。

①店頭で販売したい方はその旨を事務局の方までメール下さい。

件名：店頭販売利用の件メールアドレス：

そして、提供したいメニューや料理などを出来るだけ詳しくお伝えください。

写真などもあれば是非送って下さい。

なぜ、このやり取りをするかというと、COMEにおいても扱えない料理があるためです。

例えば、提供するお客様に対して不快感を与えてしまうものであったり、危険性のあるもの、衛生管理の扱いが厳しいもの、COMEの設備では調理・提供が困難なものなどが提供物にあった場合、②以降の準備や手続きを整えて頂いたとしても、お断りすることになるからです。

そのため、まずはご利用者様のやりたいことが、可能か可能でないかを判断させていただくため、まずはご連絡頂けたら幸いです。

②メニューの確認が終わりましたら、通常の飲食店においても必要になります、

衛生管理責任者の資格を取得して頂きます。COMEは施設をお貸しするのみなので、こちらの費用等は全て、ご自身の負担で行ってください。尚、取得後にメニューの提供・販売が困難になった場合においてもCOMEは一切の責任は負いかねますので、あらかじめご了承ください。

があるか確認させていただきます。取られていないご利用者様には必ず取得して頂いておりますので、スケジュールなどをご自身で調整して②の段階を踏んでくださいこちらは原本を確認させていただきますので、COME現地に来ていただき、運営事務局にご提出の上、コピーを取らせて頂きます。

③と講習を受講していただき、衛生管理手帳の提出を義務付けています。施設初期登録＆更新登録：

いずれかのチケットをオンラインでご購入頂きます。

オンラインでご購入しますと、運営事務局よりメールメールが届きますので、

ご予約日時を

まずは、お問合せよりご連絡ください。

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